Kahvaltıda Zeytinyağı: Ege’nin Vazgeçilmez Ritüeli

Ege’de sabahlar aceleye gelmez. Güneş daha yükselmeden kurulan sofralarda; bir dilim beyaz peynir, dalından kopmuş domates, taş fırından alınmış ekmek ve ortada usul usul parlayan zeytinyağı vardır. Tabağa değil, hayata bandırılan bir gelenektir bu. Ve Granpa, bu sade ama derinlikli geleneğin bugünkü temsilcisi olarak sofralarda yerini alıyor.

Ege Sofralarının Sessiz Kahramanı

Zeytinyağı, Ege mutfağının merkezinde. Ancak kahvaltı sofralarında ayrı bir anlam kazanıyor. Küçük bir kaseye konuluyor; içine biraz kekik, biraz pul biber, belki bir tutam sumak... Yanına ince dilimlenmiş salatalık, keçi peyniri, biraz zeytin ve çıtır ekmek geldi mi, sade gibi görünen bu tablo bir yaşam tarzına dönüşüyor.

Zeytinyağının hafif acılığı peynirin tuzuyla dengeleniyor, domatesin suyu tabağa karışıyor, ekmek bu karışımı son tanesine kadar topluyor.

Granpa ile Kahvaltıya Zarif Dokunuşlar

Ege’nin doğallığını taşıyan Granpa zeytinyağları, kahvaltı sofralarında sadece bir lezzet unsuru olmaktan öte, küçük bir ritüelin parçası haline geliyor. Hangi yağın seçileceği, masaya nasıl eşlikçiler geleceğini de belirliyor.

Granpa Memecik Erken Hasat’ın güçlü karakteri, eski tulum peyniriyle uyum içinde buluşuyor. Yanına azıcık domates reçeli ve taze pişmiş ekmek eklendiğinde, kahvaltı sade ama unutulmaz bir dengeye kavuşuyor.

Granpa Premium Trilye’nin daha yeşil ve dengeli profili, sade lor peyniri, birkaç yaprak taze nane ve birkaç damla limonla birlikte sunulduğunda, hafif ve ferah bir Ege sabahına yakışır tabak ortaya çıkıyor.

Granpa Gold ise kahvaltıda haşlanmış yumurtayla, közlenmiş biber dilimleriyle ve çıtır simit parçalarıyla birlikte sunulduğunda, sofraya tanıdık ama zarif bir dokunuş katıyor.

Bu küçük eşleştirmelerle her sabah, sade bir sofra bir anıya dönüşüyor.

Granpa ile Çılbır Tarifi – Ege Usulü Zarif Bir Sabah

Malzemeler (2 kişilik):

• 2 adet yumurta
• 1 kase süzme yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz
  

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı Granpa Premium Trilye erken hasat zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Taze otlar (dereotu, bezelye filizi gibi)
  

Yanına:

• 2 dilim kızarmış ekşi mayalı ekmek 

Yapılışı:

Yoğurdu sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırıp servis tabağına yayın.

Geniş bir tencerede sirke eklenmiş suyu kaynama noktasına getirin. Yumurtaları tek tek küçük bir kaseye kırın ve suyun içine dikkatlice bırakın. 3 dakika kadar pişirip süzerek alın.

Yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin.

Küçük bir tavada Granpa zeytinyağını ısıtın, içine pul biber ve kuru naneyi ekleyip hızlıca karıştırın. Bu lezzet karışımı sunan yağı yumurtaların üzerine gezdirin.

Taze otlarla süsleyin, yanında ılık ekmekle servis edin.

Gurme İpucu:

Granpa Premium Trilye’nin yeşil ve dengeli tadı, yoğurdun serinliğini ve baharatın sıcaklığını kusursuz şekilde dengeliyor. Üzerine birkaç damla limon kabuğu yağı ya da hafif közlenmiş biber parçacıkları da ekleyerek tabağı zenginleştirebilirsiniz.